判斷滅菌器中的水質是否符合要求，需要進行水質檢測。一般來說，滅菌器的水質檢測包括以下幾個方面：

1.水的電導率：電導率指水中導電離子的含量，是反映水中雜質的一種指標。滅菌器的水質應符合規定的電導率標準。

2.水的pH值：pH值是反映水的酸堿性的指標。滅菌器的水質應符合規定的pH值標準。

3.水的細菌總數：水的細菌總數是反映水的衛生指標的重要指標，對于滅菌器的水質也是非常重要的檢測指標。

4.水的化學含量：滅菌器的水質應符合規定的化學含量標準，如鐵、錳、銅、鋅、硫酸鹽等含量應符合標準要求。

對于滅菌器的水質檢測，一般可以委托專業的實驗室進行檢測，或者使用水質檢測儀器進行自測。在使用滅菌器時，還需要定期更換水質符合標準的純凈水，并對滅菌器進行定期的清潔和消毒。